梅花Prunus mume
梅花的介紹
- 梅花即梅樹的花，是薔薇科梅亞屬的植物，寒冬先葉開放，花瓣五片，有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形，是有名的觀賞植物，為南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分為花梅和果梅兩類；可孤植、叢植、群植等。其具有良好的藥用價值：花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。
梅花又名梅、春梅、干枝梅、酸梅、烏梅。葉片卵形或橢圓形，梅原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅，與蘭、竹、菊并稱為“四君子”。還與松、竹并稱為“歲寒三友”。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵。梅花花語為“堅強 ，忠貞，高雅”。
梅花的形態(tài)特征
外貌
梅花為小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。株高約5～10米，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節(jié)1～2朵，無?；蚓叨坦＃N呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，于早春先葉而開。
葉
梅花的葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2厘米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體?；▎紊蛴袝r2朵同生于1芽內，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長于雄蕊。
枝
梅花是落葉小喬木，高可達10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝干褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠為底色，無毛。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。
果
核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變?yōu)辄S色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優(yōu)良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制后曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4～6月果熟時多變?yōu)辄S色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等。
花
梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、臺閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區(qū)12月至次年1月，華中地區(qū)2至3月，華北地區(qū)3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。
梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等，每節(jié)1～2朵，無?；蚓叨坦＃睆?～3厘米，萼筒鐘狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色；雄蕊多數(shù)、離生，于房密被柔毛，罕為2-5（離心皮）或缺如，于房上位，花柱長。
梅花屬于長壽花卉，即使是在家盆栽，也經(jīng)?？梢责B(yǎng)到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。
梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節(jié)著花1～2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。
花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。
梅花的生態(tài)習性
- 梅花喜溫暖氣候、濕潤的氣候，耐寒性不強，較耐干旱，不耐澇，壽命長，可達千年；花期對氣候變化特別敏感，梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。
梅花在光照充足、通風良好條件下能較好生長，對土壤要求不嚴，耐瘠薄，耐寒，怕積水。適宜在表土疏松、肥沃，排水良好、底土稍黏的濕潤土壤上生長。除杏梅系品種能耐- 25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。
梅花在年平均氣溫16-23℃地區(qū)生長發(fā)育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達- 5-7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇蔭環(huán)境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室為宜，使花芽分化克分經(jīng)過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右。
梅花的栽培技術
種植方法
栽植
在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區(qū)則應盆栽室內越冬。在落葉后至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合后的培養(yǎng)土。栽后澆1次透水。放庇蔭處養(yǎng)護，待恢復生長后移至陽光下正常管理。
光照與溫度
喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16～23℃地區(qū)生長發(fā)育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花。
澆水與施肥
生長期應注意澆水，經(jīng)常保持盆土濕潤偏于狀態(tài)，既不能積水，也不能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養(yǎng)。6月還可施1次復合肥，以促進花芽分化。秋季落葉后，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。
整形修剪
地栽梅花整形修剪時間可于花后20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆后要進行重剪，為制作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態(tài)的梅花。保持一定的溫度，春節(jié)可見梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0～5℃并濕潤的環(huán)境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養(yǎng)護，即可“五一”前后見花。
花期控制
盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉后置于室內，溫度保持在0～5℃，元旦后逐漸加溫至5～10℃，并日充分接受光照，經(jīng)常向枝條噴水，水濕應與室溫接近。
落葉現(xiàn)象
一般要在寒露后落葉，才算正常，梅花夏秋季落葉，對著花影響甚大，而澆水不當，尤其過濕是落葉的主要原因。
發(fā)現(xiàn)因過濕而黃葉時，除立即停水外，應松土，并換入適量干土來解救，在此期間，可向葉面噴水，以保持一定濕度；發(fā)現(xiàn)因過干而失綠時，應先澆幾次小水，并隨著花卉挺拔狀態(tài)的恢復，逐漸增加澆水量，直至澆足澆透，如大水猛澆，由過干而突然過濕，會造成更大的危害。
人工栽培
常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應于陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長后（6月底至7月初），適當控制水分并施肥，促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數(shù)年后的植株上盆。盆土宜軟松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。
盆栽梅花春天開花
在冬季過去以后，梅花在春天蘇醒過來。當盆栽的梅花土壤是潮濕的環(huán)境下就澆水，并且胡亂施無機肥和農家肥，立刻移到尚不溫暖室外，這樣是不能在春天花開的。
春節(jié)前20天開始逐漸增加溫度至15一25℃，并需要光照充足，空氣良好。控制澆水，盆土不干不澆，濕度太大易導致生長過急，花芽齊放，影響觀賞。每天往枝干上噴水1一2次，以防干梢。當花蕾含苞未放時，可根據(jù)需要，視花苞的實際發(fā)育情況，開花太快，可移人低溫處控制慢開；開花太慢，趕不上用花時間，又可適當?shù)卦黾訙囟却偈乖玳_。
梅花的抗旱能力較差，要經(jīng)常向植株周圍噴水，如果濕度不足，葉片容易變黃皺縮，直接影響開花。適時施肥入冬后，石斛要少施肥，且宜施磷、鉀肥及適量氮肥，可促進開花。
花期
梅花最大的特點就是它的花期是在寒冬季節(jié)，每到梅花繽紛怒放的時候，它的花瓣嬌小玲瓏，紅色花色如烈焰般艷麗、白色花色如潔白的雪毛、綠色的花色如白色盤中碧綠的玉石，一片梅花林仿佛是一個人間仙境。如此嬌艷的花朵在人們的印象中仿佛只有在春天萬物復蘇、百花齊放時才會有的景象，竟然會有一種花可以忍受住凜冽的寒冬為人們綻放出如此絢爛的花朵，為世界增添如此美麗的一景。
梅花的養(yǎng)殖方法
- 盆栽梅花
盆栽梅花主要是嫁接養(yǎng)殖，常用切接和芽接。砧術用毛桃山桃或杏。杏樹老干皮紅，嫁接紅梅，花皮顏色協(xié)調。切接 切接多用一兩年生的砧木，于 3月底(在冷室)或4月初(在露地)，距地面3—5厘米處將砧術木上部剪去。接穗采用一年生健壯的枝條，剪成長5—6厘米，至少留3個芽。在最下一個芽的外側兩邊向下斜削成鴨嘴狀。
在砧木一側開3厘米長的接口。將接穗插入砧木切口中，使兩者形成密切結合，然后用塑料薄膜帶綁扎?；蛴脺炀]帶粘緊。最后用小塑料袋將接穗套起來，袋口綁在接口以下處，可經(jīng)常透過薄膜檢查。待成活后，將捆縛物去掉。芽接 芽接在8一9月進行，一般多用“丁”字形接法。先在接穗芽的上方1一1 .5厘米處橫切一刀，再從芽下方1厘米處向前下方平削，將削下芽的皮層內部木質輕輕剝去(近年有稍帶木質芽接的)含人口中。把砧木距土面5厘米處橫切一刀，再從切口中央向下切一刀，呈“丁”字形，然后輕輕將皮層剝開，把準備好的接穗插入“丁”字口的皮層中。接芽要貼實，上端與砧木“丁”字口的上端緊密結合，最后用塑料薄膜條或滌綸膠帶擱綁好。一周后檢查成活情況，若葉柄一碰即落、芽點綠色飽滿即表示成活。翌年春自接口向上 5—6厘米處將砧木頂部剪掉，接穗很快萌發(fā)，以后注意剪砧芽，待換盆或上盆栽植時，可適當向下深栽，使接口盡量下降，根據(jù)長勢綁扎，引其構成優(yōu)美造型。
澆水
盆栽梅花要注意澆水，光照及施肥三個方面，可適量補充微量元素如硫酸亞鐵預防梅花因缺鐵而引起的葉片發(fā)黃癥狀。
澆水要掌握見干見濕，不干不澆，澆就澆透的原則。雨天及時傾盆，避免積水。當新枝長到20-25厘米時須注意適當扣水，使盆土偏干，抑制新梢伸長，促進花芽分化。伏天澆水是關鍵，此時若澆水不足容易落葉和影響花芽形成。生長旺盛期每天澆1次水。秋涼后澆水量要逐漸減少，以利枝條充實。
溫度、光照
梅花喜歡陽光充足且通風良好的環(huán)境，不耐長期陰蔽。只有給予充足的光照，使其獲得進行光合作用的條件，才能取得充分的營養(yǎng)，因而才能生長健壯，開出既多又大的鮮艷花朵。
施肥
梅花不喜大肥，當新梢長到約5厘米時可施1次稀薄的碎骨麻醬肥水，促使枝條生長健壯。放葉時肥水要充足，一般每月施1次稀薄液肥，以促進枝葉茂盛。待枝條長到20-25厘米時應節(jié)制肥水。夏末秋初施2次追肥，以促進花芽分化。每次施肥后都應注意及時澆水和松土，以保持盆土疏松，有利根系發(fā)育。
生長季節(jié)如發(fā)現(xiàn)因缺鐵而引起葉片發(fā)黃，可結合澆水澆灌0.1%的硫酸亞鐵溶液。
盆栽梅花的養(yǎng)殖注意事項
1.盆植梅花以通透性較好的瓦盆、土陶盆為佳，紫砂盆亦可，在盆底墊層碎木炭塊或碎硬塑料泡沫塊?；|以肥沃的輕粘性土為佳，可用老山泥、塘泥與菜園表土混合作培養(yǎng)土，種植時在土中摻點骨粉、氮磷鉀復合肥作基肥，種植宜淺而不露根，深栽不易開花，栽后置半蔭處，澆1次透水，10天后轉入正常管理。2~3年于花后翻盆換土1次。
2.梅花喜潤怕澇，澆水要適時適量。冬季和春初花期保持盆土常稍潤為好，花全謝后澆1次透水，不干不澆，常在傍晚向枝葉及附近地面噴水。梅雨季節(jié)要嚴格控水，待老葉邊微卷，嫩枝稍萎蔫時才澆水，如此反復幾次，迫使新梢停長，有利于花芽分化;進入伏天，雨天要排水防澇，晴天早晨澆1次水，傍晚如土干再澆1次，防過干脫水掉葉;9月以后逐漸減少澆水量，1~2天于下午澆1次水;10月花芽開始萌發(fā)為花蕾，葉已落，需水量不大，見土干再澆水，盆土稍干微潤便可。
3.梅花喜肥亦耐貧瘠，花期不施肥，花謝后施1次氮磷鉀復合肥促其復壯，當新梢長3~5厘米時，長勢好不施肥，長勢差施1次氮磷鉀復合肥，新梢長到18厘米左右不再施肥;6月下旬和7月上旬，各噴1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，促其花芽分化。秋末落葉現(xiàn)蕾后，施1次氮磷鉀復合肥或0.2%磷酸二氫鉀液，促花蕾發(fā)育開放。
4.梅花系陽性植物，宜置陽光充足通風良好處，忌置于風口。喜暖而耐寒，冬季需經(jīng)低溫刺激，才能花繁葉茂，冬季最低氣溫在-12℃以上的地方，不必入室越冬，置于避風向陽處即可。如欲其春節(jié)開放，節(jié)前20天將其移至5~10℃的低溫室，并置南向西向窗臺內多見陽光，開花后移至0~5℃的地方，可開放1個月，溫度過高易早謝。
5.梅花萌芽發(fā)枝力強，耐修剪，老樹易復壯，花后將開過花的枝條短截，只留基部2~3個芽，弱枝、病枯枝全剪，交叉枝、重疊枝剪掉一枝，過密處疏剪。當新梢長到20厘米時摘心，控制其生長，使營養(yǎng)集中于花芽分化，新梢過長反而花稀少。通過修剪不僅株形美，而且通風透光好，不易遭受病蟲害。6.梅花在6月中下旬高溫干旱時，可能發(fā)生炭疽病，7月氣溫高、濕度大通風不好，可能發(fā)生白粉病，注意通風透光兩病皆可預防，如發(fā)現(xiàn)病枝葉將其剪下燒掉，并用托布津或多菌靈噴治。梅花的蟲害主要是蚜蟲，可用80%的敵敵畏乳油1500倍溶液噴殺或用呋喃丹埋于土中，使植株帶毒殺滅之。值得注意的是梅花對含磷農藥過敏，忌用此類農藥。它對有毒氣體如二氧化硫抗性差，在空氣污染嚴重的地方，生長不良，甚至可能死亡。
梅花的繁殖方式
- 播種繁殖
采用果核直接播種。必須注意從果大、核小的優(yōu)良母株上采集充分成熟的果實，一般以秋季播種為好，具體時間可以在9月下旬進行。澆足水分，用細土或砂子覆蓋。翌年春季待幼苗長到10厘米至15厘米時，便可從苗床進行移植。如果春季播種繁殖，那么應該在種子洗凈晾干后用濕砂層積沙藏，早春取出條播。用種子繁殖的梅樹能耐旱。生長勢旺，適宜于山坡種植。但這種方法育出的梅樹遺傳性不穩(wěn)定，變異大。
嫁接繁殖
砧木除用梅的實生苗外，也可用毛桃、山桃、李、杏作砧木，以梅砧為最好。可以進行搭接或劈接，所謂搭接，即將接穗的下端和砧木的上端，都以鋒利的刀斜削成馬耳形，然后盡一邊對齊綠皮層，相合扎緊；所謂劈接，即將接穗下端削成楔形，把砧木劈開，插入楔形接穗，注意盡一邊對齊綠皮層，扎緊。搭接和劈接都用枝接法，通常在早春樹液流動前進行。在梅樹生長期內，也可在作為砧木的梅、杏苗上芽接，即在砧木的莖基部，用芽接刀劃深達木質部的“T”字形，輕輕挑開皮層，把需要繁殖的梅花品種枝條上的芽眼，略帶木質部都削成盾形芽片，迅速插入砧木上“T”形皮層內扎緊，待15至20天后，接穗芽眼已和砧木愈合，即可松綁。不管枝接或芽接，成活后都應在苗圃地培育1至2年，然后用于栽植。
為快速獲大樹梅花，可用野生竺訪緇蛺沂鰨ǜ紗?厘米至6厘米），移植成活后重剪，次年在新抽生的枝上換接需要的優(yōu)良梅花品種。以桃為砧，嫁接易活，目前在生產上普遍應用。常用的有埋根法，桃嫁接梅花，生長快，開花早，但三年后容易出現(xiàn)“大小腳”現(xiàn)象，可先用桃砧嫁接梅花，嫁接生長一年后，全部刨起，定植時，使嫁接部位低于地平面，入土4至7厘米，用利刃在梅花嫁接部位縱割幾道口子，深達木質部，并用25ppm的ABT生根粉2號溶液液拌和泥團包裹傷口處。再培土15厘米至25厘米，注意保墑。生長1年后，梅樹就可發(fā)根，這樣，梅花樹長大后就可形成二層根，上面一層是梅樹根，下面一層是桃砧根，上盆或地栽綠化時上層根發(fā)揮作用，下層根可除去，這樣，梅花就可保持正常生長。
扦插繁殖
扦插繁殖梅花操作簡便，技術也不復雜，用吲哚乙酸500ppm或萘乙酸1000ppm水劑快浸處理插條，成活率有所提高，對難以生根品種也能促進生根。梅花的扦插以11月份為好，因此時落葉，枝條貯存有充足的養(yǎng)料，容易生根成活。選一年生10厘米至12厘米長的粗壯枝條作插穗，扦插時將大部分枝條埋入土中，土面僅留兩三厘米，并留一芽在外。要求扦插地土質疏松，排水良好。
梅花的病害防治
- 病害防治
梅花病害種類很多，最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等。
白粉病
此病常在濕度大、溫度高、通風不良的環(huán)境中發(fā)生。早春三月，梅花萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現(xiàn)很薄的白粉層，接著白粉層上出現(xiàn)針頭大小的黑色或黃色顆粒，后期葉片變黃而枯死。
縮葉病
可噴灑托布津或多菌靈防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3～4次即可治愈。
炭疽病
病發(fā)初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發(fā)現(xiàn)其他各種病時，噴灑上述兩種藥液亦可見效。
蟲害防治
危害梅花植株的害蟲有十多種,最常見的有梅毛蟲、蚜蟲、介殼蟲。
梅毛蟲梅毛蟲頭部藍灰色,有兩個黑斑,背上有黃白色背線,身體兩側各有2條黃色紋,身上有許多黃白色長毛,一般有5厘米長。幼蟲常在小枝上吐絲,食害梅花新芽、嫩葉,長大后分散在全株,蠶食葉片,嚴重時樹葉會被全部吃光。防治梅毛蟲可在其幼齡時噴灑1000倍殺螟松。
蚜蟲蚜蟲主要危害梅樹嫩莖及嫩葉,吸食植物營養(yǎng)。梅樹受害部位常出現(xiàn)粘液,葉片變色、皺縮反卷、枯萎,嚴重時可造成整株死亡?？蓢?0%的氧化樂果1000倍水溶液防治,也可用80%敵敵畏兌2000倍水進行噴殺,噴灑2次～3次即可消滅。
介殼蟲介殼蟲又稱介蟲或球堅蚧,成蟲體近球形,初時介殼質軟,黃褐色,后變?yōu)楹诤稚?體表有許多黃白色、黑褐色相間的橫紋。介殼蟲在初春開始活動,吸取植株汁液。受害病株葉片發(fā)黃枯萎、脫落。同時,介殼蟲排泄的糖液還能誘發(fā)其他病害。可用人工刮除和噴施藥物結合防治。藥物可用80%的敵敵畏乳油劑兌1500倍水噴灑,也可用60%的可濕性樂果粉劑兌1200倍水噴灑。
落葉現(xiàn)象
一般要在寒露后落葉，才算正常，梅花夏秋季落葉，對著花影響甚大，而澆水不當，尤其過濕是落葉的主要原因。
發(fā)現(xiàn)因過濕而黃葉時，除立即停水外，應松土，并換入適量干土來解救，在此期間，可向葉面噴水，以保持一定濕度；發(fā)現(xiàn)因過干而失綠時，應先澆幾次小水，并隨著花卉挺拔狀態(tài)的恢復，逐漸增加澆水量，直至澆足澆透，如大水猛澆，由過干而突然過濕，會造成更大的危害。
梅花的品種分類
- 花型花色分類
梅花品種很多，大品種有30多個，下屬小品種有300多個，一般花期在2～3個月左右。經(jīng)陳俊愉教授研究，1962年時已有231個品種，還在不斷創(chuàng)新中，按其品種按枝條及生長姿態(tài)可分為葉梅類、直腳梅類、杏梅類、照水梅類、龍游梅類。
按花型花色可分為宮粉型、紅梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大紅型、綠萼型和灑金型等。其中宮粉最為普遍，品種最多，花粉紅，著花密而濃；玉蝶型花紫白，別有風韻；綠萼型花白色，香味極濃，尤以成都的“金錢綠萼”為好。
品字梅型
典型的一花三果品種，即品字梅。
小細梅型
花小至特小，白、淡黃或紅色，徑7～22mm，單瓣，偶無瓣，果小，葉脈小。小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。
江梅型
花單瓣，呈紅、粉、白等色，萼絳紫色或在綠底上灑暈。主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。
宮粉型
花復瓣至重瓣，呈深紅或淺之粉紅。主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、臺閣宮粉、傅粉、黃巖粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍?zhí)斗邸⒊碧翆m粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農宮粉、華農晚粉、徽州臺粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。
綠萼型
花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。主要品種有變綠萼、臺閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。
玉蝶型
花復瓣或重瓣，純白色。主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白臺閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉臺照水、紫蒂白照水等。
朱砂型
花單瓣、復瓣或重瓣，花紫紅色，萼醬紫色，木質部淺暗紫紅色為其主要特征。主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞朱砂、臺閣朱砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼朱砂、粉紅朱砂、細枝朱砂、千瓣朱砂、南京紅須、水朱砂、白須朱砂、江南朱砂、淡暈朱砂、骨紅照水、早種朱砂、單瓣朱砂、紅千鳥、幾夜寢覺、千臺朱砂、桃紅朱砂、銀邊飛朱砂、銀邊臺閣朱砂等。
黃香型
花復瓣或重瓣，淡黃色或近白色，花心微黃，萼絳紫色，主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。
灑金型
花單瓣、復瓣或重瓣，一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵，主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。
按觀賞性分類
（一）四大系：1.真梅系、2.杏梅系、3.櫻李梅系、4.山桃梅 梅開春爛漫系
（二）六大類：1.直枝梅類、2.垂枝梅類、3.龍游梅類、4.杏梅類、5.櫻李梅類、6.山桃梅類 ( 前三類屬真梅系其余各類分屬各系）
（三）19個型別：
1.直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、朱砂型、黃香型、灑金型
2.垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型
3.龍游梅類分玉蝶龍游型
4.杏梅類分單瓣杏梅型和春后型
5.櫻李梅類分美人梅型
6.山桃梅類分山桃梅型
種型分類
種型分類分別為真梅種系、杏梅種系、櫻李梅種系。其下，主要又按枝姿分為五個大類。
第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。
第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游，僅1類（龍游梅類）1型（玉蝶龍游型）。
第四類名為杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載，花、葉、枝居于梅杏之間，”杏梅類“不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春后型。
第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，晚春開花，極抗寒。
亞種種類
厚葉梅（變種）野梅
葉片較厚，近革質，卵形或卵狀橢圓形；果實卵球形；核近球形，基部鈍而成圓形。產四川西部至云南西部。此種為梅的野生種，生于山坡林中或溪邊，海拔1700-3100米。
長梗梅（變種）
葉片披針形，先端漸尖；花梗長1厘米，結果時俯垂。產云南西部至西北部。生于山坡路邊、溪邊或疏林下，海拔1900-2600米。越南北部和老撾北部也有分布。
梅的品種分果梅和花梅兩大類。果梅的栽培品種，據(jù)曾勉教授在浙江的調查研究，大致分為三類，簡述如下。
1白梅品種群 果實黃白色，質粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。例如大白頭、太公種等。成熟期在4月上、中旬。
2青梅品種群 果實青色或青黃色，味酸或稍帶苦澀，品質中等，多數(shù)供制蜜餞用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期為4月中、下旬。
3花梅品種群 果實紅色或紫紅色，質細脆而味稍酸，品質優(yōu)良，供制陳皮梅、劈梅等用。例如軟條梅、紫蒂梅、大葉豬肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。
花梅的品種，由于長期栽培，變異較大，品種甚多，據(jù)陳俊愉教授近期研究，分為以下四類。
1直腳梅類（varmume） 枝條直立或斜展，按花型和花色分為以下七型。
(1江梅型（fsimpliciflora TYChen） 花碟形，單瓣，純白、水紅、肉色或桃紅等色。有29個品種，如單粉、單瓣紅、楊貴妃、小玉蝶、白梅等。
(2宮粉型（falphandii（Carr.）Rehd.） 花碟形，半重瓣至重瓣，粉紅色?，F(xiàn)知75個品種，如宮粉、粉嘴子、千葉紅、南京春，粉妝臺閣等。
(3大紅型（frubriflora TYChen） 似宮粉型而花色大紅，開花特繁，甜香甚濃。有品種15個，如紅梅、大紅、小紅、紅星、天星紅等。
(4朱砂型（fpurpurea（Makino）TYChen） 花碟形，單瓣、半重瓣或重瓣，紫紅色。已有47個品種，如白須朱砂、江南朱砂、骨里紅等。
(5玉碟型（falbo-plena（Bailey）Rehd.） 花碟形，重瓣，白色；花萼絳紫色。有30個品種，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。
(6綠萼型（fviridicalyx （Makino）TYChen） 花碟形，單瓣至半重瓣，白色；花萼綠色。已有13品種，如綠萼、單瓣綠萼、李花綠萼等。
(7灑金型（fversicolor TYChen et HHLu） 花碟形，單瓣至重瓣，在一棵樹上同時開近白色、粉紅色與白底紅條或白底紅斑點的各色花朵，較為獨特?，F(xiàn)已知有9個品種，如灑金紅、晚跳枝、二喬、五寶等。
2照水梅類（varpendula Sieb.） 枝條下垂，形成獨特的傘狀樹姿，可分為以下六型。
(1單粉照水型（fsimplex TYChen） 花碟形，單瓣，粉紅或白色。現(xiàn)知有3個品種，如單粉照水、單瓣照水等。
(2雙粉照水型（fmodesta TYChen） 花碟形，半重瓣或重瓣，粉紅色。有2個品種，即綾眼和東洋紅照水。
(3骨紅照水型（fatropurpurea TYChen） 花碟形，單瓣，深紫紅色，如骨紅照水。
(4殘雪照水型（falbiflora TYChen） 花碟形，半重瓣，白色，如殘雪照水。
(5白碧照水型（fviridiflora TYChen）花碟形，單瓣或半重瓣，白色；花萼綠色，如雙碧照水、單碧照水。
(6五寶照水型（fmarmorata TYChen） 一棵樹上同時開近白、粉紅及白底紅條紋或白底紅斑點的花，如五寶照水。
3龍游梅類（vartortuosa TYChen et HHLu） 枝條自然扭曲如游龍；花碟形，半重瓣，白色，如龍游梅。
4杏梅類（varbungo Makino） 枝和葉似山杏；花半重瓣，粉紅色，如杏梅、洋梅、送春等品種?；ㄆ谳^晚，抗寒性較強，可能是杏與梅的天然雜交種。
梅花的分布區(qū)域
- 中國是梅的原產地，這是舉世公認的，已被充分的事實所證實。梅花系我國特產，我國是梅花的世界野生分布中心，也是梅花的世界栽培中心。原產于我國西南、四川、湖北、廣西等省,早春開花。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數(shù)品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
自然分布
我國有關梅的文獻歷史悠久。但對生產梅的記載要比栽培品種記述晚得多。公元6世紀陶弘景在《名醫(yī)別錄》中記載：“梅實生漢中川谷”?！痘ㄧR》中有野梅產地之記載，稱梅本出于羅漂、含稽、四明等處。《臺灣島植物名錄》中論述在臺灣二柜、合歡山川及新竹等地采得野梅標本，上原敬二在《樹木大圖說》中記載臺灣大甲溪上游、大安溪上游雪花坑等地有野生梅樹。
19世紀初，英國人Clack在中國廣東省一帶采到梅樹標本，20世紀初，英國人E.H.Wilson在湖北西部采到野梅標本。20世紀30年代至80年代，中國植物學工作者先后在貴州、福建、江蘇、浙江、湖北、廣東等省才得野梅標本。在云南、四川省很多地方也采集到大量野梅標本。
近年來，我國園藝工作者進行了大量調查研究，發(fā)現(xiàn)在云南洱源、嵩明、德欽、瀘水、劍川、祥云、云龍、寧蒗、賓川等縣市也有野梅集中分布。此外，在湖北羅田、咸寧，江西景德鎮(zhèn)，安徽黃山，云南建南平、廣西興安小區(qū)和那坡山區(qū)、陜西域固、甘肅文縣及康縣等地也發(fā)現(xiàn)梅的自然分布。
由此可見，梅在我國自然分布范圍很廣，北界是秦嶺南坡、西起西藏通麥、南至云南、廣東，共有16個省、或地區(qū)有梅的自然分布。在此范圍內，川、滇、藏交界的橫斷山區(qū)是梅的自然分布中心與變異中心，該區(qū)域內有較多的大片野梅林，且變異類型較多。
栽培分布
梅的栽培分布區(qū)域遠較自然分布區(qū)域大，除自然分布梅的栽培之外，在北京、山東、河南以及西藏自治區(qū)首府拉薩梅有梅的栽培。此外，我國海南省也有梅的栽培。北方栽培地區(qū)絕大多數(shù)是以栽培觀賞的梅花為主。但中國賞梅最為集中的地帶為長江流域。在此區(qū)域內，建成的梅花精園甚多，且有一此梅園建園歷史較長，在國內外已形成一定影響，如武漢東湖梅園、無錫梅園、南京梅花山、成都杜甫草堂等。近年來，隨著梅文化的不斷傳播和普及，北方賞梅景點逐漸增多，有許多梅園已建成或正在籌建中。
梅花的食療或藥用價值
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護花網(wǎng)的醫(yī)學信息及健康食療信息僅供參考，不能作為診斷、醫(yī)療的依據(jù)。任何健康問題應咨詢專業(yè)醫(yī)護人員，任何疾病的治療請遵醫(yī)囑。
終極護花任務：愛自己，就從實際出發(fā)，謹遵醫(yī)囑。對于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對，用愛來溫暖寂靜的世界，用心來呵護內心的花田。 - 食用價值
梅子生食，可生津止渴，也可制成話梅、梅干等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。梅花果為核果，味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優(yōu)良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制后曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
梅是我國特有的傳統(tǒng)花果，已有3000多年的應用歷史?！稌?jīng)》云:《若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:“桃諸梅諸卵鹽”?！对娊?jīng)·周南》云:"縹有梅，其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。
1975年，我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
藥用價值
《神農本草經(jīng)》首先指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉?！泵饭蚣庸し椒ú煌?，成品有白梅、烏梅之分。后魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣?！泵鞔幬飳W家李時珍認為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒?！卑酌穭t“治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩?！?
由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫(yī)學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。果子入藥，具有解熱鎮(zhèn)咳、驅蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
梅花主含揮發(fā)油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。
煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發(fā)生。
梅花的園林用途
- 園藝學
在園林、綠地、庭園、風景區(qū)，可孤植、叢植、群植等；也可在屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建筑作背景，更可襯托出梅花玉潔冰溥清之美。如松、竹、梅相氨基酸，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調“梅花繞屋”、“登樓觀梅”等，均是為了獲取最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。
社會價值
梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環(huán)境。梅子生食，可生津止渴，也可制成話梅、梅干等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮(zhèn)咳、驅蟲止痢的功效；花、根人藥，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可制作染料；樹干材質優(yōu)良，紋理細膩，是用于手工藝雕刻的重要材料。
梅花的作用用途
- 綜述
梅花，在園林、綠地、庭園、風景區(qū)，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建筑作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，
作用
修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環(huán)境。
梅子生食，可生津止渴，也可制成話梅、梅干等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮(zhèn)咳、驅蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。
梅花的其他用途
另外，果及樹皮還可制作染料；樹干材質優(yōu)良，紋理細膩，是用于手工藝雕刻的重要材料。
梅花的文化背景
- 梅花在中國有3000余年栽培歷史，是極具觀賞性和文化象征的植物。自1980年代開始，一直有人積極推動定梅花為中華人民共和國國花，還有許多地區(qū)把梅花定為市花、縣花。
傳播歷史
梅花原產中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區(qū)；鄂東南、贛東北、皖浙山區(qū)；兩廣、贛南山區(qū)和閩、臺北區(qū)。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區(qū)均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經(jīng)雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：“當年走馬錦城西，曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪”。
梅是薔薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學名為Prunusmume。梅花原產于中國，后來引種到韓國與日本，又從日本傳播到西方國家，而梅花的學名實際上是日語的發(fā)音，這個發(fā)音據(jù)說是來自中國古代中原地區(qū)對梅花一詞的發(fā)音。
在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花后葉。花五瓣，直徑1~3厘米?；ㄒ吧蜑榘咨忻倒寮t及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型，葉尖箭形。果實于初夏成熟，也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節(jié)。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，采摘后逐漸轉黃，并可能呈現(xiàn)紅色，此時表明果實已經(jīng)成熟。果肉呈黃色。
日本：4世紀伴隨中國文化傳入日本，在日本廣有種植。
西方：除紐西蘭略有分布外，歐美少有種植。
臺灣：以臺南縣楠西鄉(xiāng)梅嶺風景區(qū)、南投縣信義鄉(xiāng)最多。
栽培史
梅是中國特有的傳統(tǒng)花果，已有3000多年的應用歷史。《書經(jīng)》云："若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載：“桃諸梅諸卵鹽”?！对娊?jīng)·周南》云："摽有梅，其實七兮！"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
觀賞梅花的興起，大致始自漢初。《西京雜記》載：“漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅?！边@時的梅花品種，當系既觀花又結實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型，而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》云："被以櫻、梅，樹以木蘭。"可見約在2000年前，梅已作為園林樹木用于城市綠化了。
到了南北朝（公元420～589年），藝梅、賞梅、詠梅之風更盛，“梅于是時始以花聞天下”（南宋楊萬里《和梅詩序》）?！督鹆曛尽份d：宋武帝（即劉裕，公元420～422年在位）女壽陽公主日臥于含章殿檐下、梅花落于額上，拂之不去，號梅花妝，宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多，如宋代的鮑照有《梅花落》詩，梁代的蕭綱（簡文帝）有《梅花賦》，何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩，陰鏗有《詠雪里梅》等詩，陳代的蘇子卿、北周的庚信，也都有詠梅之作。
隋（581～618年）、唐（618～907年）至五代（902～963年），是藝梅漸盛時期。
傳統(tǒng)文化
梅花是中華民族與中國的精神象征，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象征堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節(jié)鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創(chuàng)造了優(yōu)秀的生活與文明。有人認為，梅花的品格與氣節(jié)幾乎寫意了中國人“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加?！拔膶W藝術史上，梅詩、梅畫數(shù)量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。”國人賞花，不僅欣賞花的外表，更欣賞花中蘊含的人格寓意和精神力量。
寒冬斗士——梅，為歷代文人畫士所喜愛。千百年來，從《詩經(jīng)》到現(xiàn)代散文，許多頌梅的佳作流傳下來。
梅于冬春開花，稱報春花使，獨放于百花之前。古詩中有許多體現(xiàn)其時間早的意泉：“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來”（王安石《梅花》）。“飛雪落前村，千尋翠嶺，一枝芳艷”（楊記《少年游》）?！帮L雪送春歸，飛雪迎春到，已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。待到山花爛漫時，她在叢中笑”（毛澤東《卜算子·詠梅》）。梅，它既是一年中最后一個季節(jié)開放的花，而又是來年春天第一個盛開的花，這樣這既是歲寒三友之一，又是一個美麗的報春使者。
故事傳說
相傳隋代趙師雄游浮羅山時，夜里夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發(fā)亮時，趙師雄醒來，卻發(fā)現(xiàn)自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。運來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥，這時，月亮已經(jīng)落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，后用為梅花的典故。
《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：“苔須垂于枝間，或長數(shù)寸，風至，綠絲絲飄飄可玩?！?br /> 《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細絲，長尺余。
雪中紅梅
據(jù)說，在隋唐之際，浙江天臺山國清寺主章安大師（561～632年）曾于寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春，自全其天"等貸語。而李（白）·杜（甫）、柳（宗元）、白（居易）等，也多有詠梅名詩。根據(jù)詩文記載來看，隋、唐、五代時的梅花品種，主要屬江梅型·官粉型。在四川，唐時始有朱砂型品種出現(xiàn)，當時稱"紅梅"。
《全唐詩話》載："蜀州郡閣有紅梅數(shù)株"。
今日崇慶縣（即古蜀州）朱砂型品種既多且好，顯然是有其歷史根源的。宋，元400年（960～1368年），是中國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外，梅畫·梅書也紛紛問世。同時，藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。宋代梅詩特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，別出"梅花"為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋（和靖）隱居杭州孤山，植梅放鶴，號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多，而"疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》）的詩句，更是傳神佳句。
余如北宋的蘇軾、秦觀、王安石等，南宋的陸游、陳亮、范成大等，皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》（約1186年），搜集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、宮粉型、朱砂型外，還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類）、黃香型（即百葉湘梅，屬黃香梅類）和旱梅型（花期特早，國內已不多見），等等。
此外，周敘《洛陽花木記》（1082年），記載了朱砂型（紅梅）等品種。而張磁的（功甫）《梅品》（1185年）與宋伯仁《榜花喜神譜》（1239年）等，則為有關梅花欣賞與詩、畫的專著。
元代有個愛梅、詠梅、畫梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩，皆遠近聞名。趙孟頫、楊維楨、謝宗可、僧明本等，俱有名詩詠梅?，F(xiàn)昆明溫泉對岸的曹溪寺內有一株700多年前生的元梅·老態(tài)龍鐘，虹曲萬狀，仍年年開花、結實。
明、清時；藝梅規(guī)模與水平續(xù)有進展，品種也不斷增多。明王象晉的《群芳譜》（1621年），記載梅花品種達19個之多，并分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》，汪怠孝的《梅史》，皆記梅花，資料甚豐。明代詠梅之風有增無減，楊慎、焦宏、高啟、唐寅諸名家，俱有梅花詩；徐渭、姚淶、劉基等，則均有梅花文賦。清陳昊子的《花鎮(zhèn)》（1688年），記有梅花品種21個，而其中的‘臺閣’梅、‘照水’梅，均為前所未有的新品種。當時蘇州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而聞名。龔自珍(1792～1841年）的《病梅館記〉云："江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產梅。"《重修成都縣志》（1873年）記載‘旱梅’、白梅、官春梅、‘照水’梅、‘朱砂’梅、‘綠萼’梅等甚詳。當時，詠梅的書、文、畫，爭相出世，"揚州八怪"中詠梅、畫梅的名家，如金農、李方膺，為世人知曉。
描寫梅花的詩句
1.冰雪林中著此身，不與桃李混芳塵。
忽然一夜清香發(fā)，散作乾坤萬里春?！栋酌贰?br /> 2.不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心。
只因誤識林和靖，惹得詩人說到今?！睹贰?br /> 3.聞道梅花坼曉風，雪堆遍滿四山中。
何方可化身千億，一樹梅花一放翁?！睹坊ń^句》
4.塞北梅花羌笛吹，淮南桂樹小山詞。
請君莫奏前朝曲，聽唱新翻楊柳枝。《楊柳枝詞》
5.早梅發(fā)高樹，迥映楚天碧。
朔風飄夜香，繁霜滋曉白?！对缑贰?br /> 6.匝路亭亭艷，非時裊裊香。
素娥惟與月，青女不饒霜?！妒辉轮醒练鲲L界》
7.梅蕊臘前破，梅花年后多。
絕知春意好，最耐客愁何？《江梅》
8.已見寒梅發(fā)，復聞啼鳥聲。
心心視春草，畏向玉階生?！峨s詠》
9.微雪初消半月池，籬邊遙見兩三枝。
清香傳得天心在，未話尋常草木知?！懂嬅贰?br /> 10.萬樹寒天色，南枝獨有花。
香聞流水處，影落野人家?！对缑贰?br /> 11.揮毫落紙墨痕新，幾點梅花最可人。
愿借天風吹得遠，家家門巷盡成春。《題畫梅》
12.韻宜禪榻閑中領，幽愛園扉破處行。
望去茫茫香雪海，吾家山畔好題名《雨中元墓》
13.和風和雨點苔紋，漠漠殘香靜里聞。
林下積來全似雪，嶺頭飛去半為云?！堵涿贰?br /> 14.不求大士瓶中露，為乞孀娥檻外梅。
入世冷挑紅雪去，離塵香割紫云來。《訪妙玉乞》
15.綠萼添妝融寶炬，縞仙扶醉跨殘紅。
看來豈是尋常色，濃淡由他冰雪中?！对伡t梅花》
16.白梅懶賦賦紅梅，逞艷先迎醉眼開。
凍臉有痕皆是心，酸心無恨亦成灰?！对伡t梅花》
17.疏是枝條艷是花，春妝兒女競奢華。
閑庭曲檻無余雪，流水空山有落霞?！对伡t梅花》
18.折花逢驛使，寄與隴頭人。
江南無所有，聊贈一枝春?！顿浄稌稀?br /> 19.一樹寒棒白玉條，迥臨村路傍溪橋。
不知近水花先發(fā)，疑是經(jīng)冬雪未銷?！对缑贰?br /> 20.君自故鄉(xiāng)來，應知故鄉(xiāng)事。
來日綺窗前，寒梅著花未。《雜詩》
21.山邊幽谷水邊村，曾被疏花斷客魂。
猶恨東風無意思，更吹煙雨暗黃昏。《墨梅》
22.氣色空中改，容顏暗里回。
風光人不覺，已著后園梅?！稇t賦得除夜》
23.萬木凍欲折，孤根暖獨回。
前村深雪里，昨夜一枝開?！对缑贰?br /> 24.淺酒欲邀誰勸，深情惟有君知。東溪春邁好同歸。
柳垂江上影，梅謝雪中枝?！杜R江仙》
25.墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來?！睹坊ā?br /> 26.天涯也有江南信，梅破知春近。
夜闌風細得香遲，不道曉來開遍向南枝?！队菝廊恕?br /> 27.到處皆詩境，隨時有物華。
應酬都不暇，一嶺是梅花《嶺梅》
28.雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇絕。
惱人風味阿誰知？請君問取南樓月。《踏莎行》
29.剩水殘山無態(tài)度，被疏梅料理成風月。
兩三雁，也蕭瑟?！顿R新郎》
30.驛外斷橋邊，寂寞開無主。
已是黃昏獨自愁，更著風和雨《卜算子·詠梅》
31.眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏《山園小梅》
32.梅雪爭春未肯降，騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香《雪梅》
33.我家洗硯池邊樹，朵朵花開淡墨痕。
不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤《墨梅》
34.天迥云垂草，江空雪覆沙。
野梅燒不盡，時見兩三花《古戍》
梅花的象征意義
- 梅的情感意思
古往今來，詩言志，詩詞中的萬物在詩人的眼中，無不著其色，蒙上了感情的面紗，這使是梅物質而幻化為精神的，成為人感情的寄寓者。
相思的象征
“人間離別易歲時，只梅枝，勿相思?！保ń纭督芬罚┻@便是詩人對遠在它鄉(xiāng)的故人的相思，“笛聲三弄，梅心驚破”，“一枝折得，人間天上，沒有堪寄”（李清照《孤雁兒》）詩人對之夫的相思之情表現(xiàn)得淋漓盡致，令人不禁垂淚。
高潔、孤傲的象征
“不知梅格在，更看綠葉和青枝”（蘇軾《江梅三首》）。蘇軾所道梅格便是高潔孤傲吧?！懊分Ω唔崉佟保ㄊ芯影病睹肥瘑栐娫挕罚笆栌皺M斜水清淺，暗香浮動月黃昏”（林和靖《山園小梅》），梅許是生性高潔，未嘗與別種花同開，也許飛是它怕污損了自己的暗香?！澳尴阈ρp，須信道，掃跡情留，難言處，良宵淡月，疏影尚風流?！保ɡ钋逭铡稘M庭芳》）。詩人贊美的是梅之飽經(jīng)風霜的折磨，仍孤高自傲，對人生存在信心的高尚的精神品格，“無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故”（陸游《卜算子》），這又是詩人對自己的一個真實寫照，梅常存于橋邊，驛外，磅，崖縫，是那么的孤傲，那么的高潔，詩人陸游便是這樣一種性格之人?！拔⒃频?，對孤芳。分付誰，空自倚，清香未減，風流不在人知”（晃沖之《漢宮春·梅》），詩人必是一高潔孤傲之人。
友情象征
“折梅逢驛使，寄于隴頭人，江南無所有，聊贈一枝春”（陸凱《荊州記》）。陸凱與范曄交善，自江南寄梅花一枝與范曄，濃濃友情傾注于一枝梅中，不知范曄當時收到此梅時是否被陸凱之舉所感動呢？“攜手江村，梅花飄裙。情何限，處處消魂”（蘇軾《行香子》），尋春時正值梅花似雪，飄沾衣裙，友情展露無疑。立于長廊中，長廊右為一水池，池中假山嶙峋，池右為一臘梅，簇簇金黃傲立于枝頭，池中水已為冰，假山上草已為殘根，近而觀之，撫其板干，其干之硬可整而知，不禁為其之堅強不屈所感動，良久立于樹下，思之遠矣[5] 。
關于梅花文化，可以參考程杰《梅文化論叢》（中華書局出版）、 《中國梅花審美文化研究》（巴蜀書社出版）等書，
梅花的旅游觀賞
- 隆冬時節(jié)，百花凋謝，唯有梅花怒放。那傲霜斗雪的姿態(tài)，給游人增添不少情趣。中國賞梅勝地較多，除了南京梅花山外，其他著名的有以下幾個：
超山梅花
超山位于浙江省余杭縣，素有“超山梅花天下奇”之譽。梅林之中，有兩株古梅尤為名貴。
靈峰梅花
靈峰位于杭州植物園東北角的青芝塢內。從前曾與孤山、西溪并稱西湖三大賞梅風景區(qū)。如今已匯集有江、浙、皖梅花珍品45個品種，有梅園160畝，臘梅園20畝，植梅6000多株，已成為西湖賞梅勝地。
淀山梅花
淀山湖梅園是上海市最大的賞梅勝地，占地190畝，植梅5000多株，品種40多個，其中不少為樹齡百年以上的古梅。
磨山梅花
武漢東湖磨山梅園是中國四大梅園之一，又是中國梅花研究中心所在地。磨山梅園環(huán)嶺環(huán)湖，環(huán)境十分優(yōu)美，植梅30000余株，品種有139個。
羅崗梅花
馳名中外的羊城八景之一的“羅崗香雪”，位于廣州市30多公里外的東郊羅崗。羅崗山四面環(huán)山，中央谷地十余公里遍植青梅荔枝，每年小寒前后梅花盛開，漫山遍野，仿佛置身于“梅海”之中。
此外，還有成都草堂寺、重慶南岸南山、昆明黑龍?zhí)?、歙縣多景園梅溪、閩西十八洞等，都是聞名遐邇的賞梅勝地。
四大梅園
南京梅花山梅園、上海淀山湖梅園、江蘇無錫梅園和武漢東湖磨山梅園并稱為“中國四大梅園”。
梅花山梅園
梅花山位于南京市中山門外的鐘山南。始建于1929年，植梅面積400余畝，共有230個品種的13000余株梅樹，有“梅花世界”之稱，被稱為“中國第一梅花山”和“天下第一梅花山”，為四大梅園之首。梅花山以品種奇特著稱，“半重瓣跳枝”，一朵花上竟然有三四十片花瓣，僅為此山獨有。一株“蹩腳晚秋”名梅，花色紅中泛白。還有，“朱砂梅”滿枝緋紅，“玉蝶梅”素靜雅潔，“宮粉梅”著花繁茂，“龍游梅”舒展飄逸。山上建有“觀梅軒”，登軒觀梅，一山梅花盡收眼底。
淀山湖梅園
淀山湖大觀園梅園是上海市最大的賞梅勝地，占地190畝，植梅5000多株，有品種40來個，其中不少為百年以上的古梅。
無錫梅園
梅園在無錫市西南滸山上，面向太湖。始建于1912年，占地81畝，有梅樹4000多株，盆梅2000余盆。園林設計者根據(jù)地形高低，結合梅樹特點，以梅飾山，依山飾梅，別具特色。目前，梅園擴展面積為812畝，40多個品種。著名的有素白潔凈的玉蝶梅，有花如碧玉萼如翡翠的綠萼梅，有紅顏淡妝的宮粉梅，有《香雪》，朱宣咸胭脂滴滴的朱砂梅，有濃艷如墨的墨梅有枝桿盤曲矯若游龍的龍游梅等。還有造型幽雅、虬枝倒懸、枯樹老干、疏影橫斜的梅樁藝術盆景。
東湖梅園
武漢東湖磨山梅園是我國梅花研究中心所在地，創(chuàng)建于1956年，占地700多畝，有262個梅花品種，5000株梅樹，建立了世界上品種最優(yōu)最全的“中國梅花品種資源圃”，是梅品種國際登錄的重要基地。另有全國唯一的梅文化館——一枝春館。
梅花的花語
- 梅花的花語：堅強、高雅和忠貞。
1、春落梅枝頭
古人說，梅具四德，初生蕊為元，開花為亨，結子為利，成熟為貞。后人又有另一種說法：梅花五瓣，是五福的象征。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的五片花瓣，分別象征著吉祥。
2、梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象征，陳志歲微型詩《梅花》這樣寫道：“為使與嚴寒搏斗之儔儕堅持下去，便把春消息透露給人。”梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都贊美它的傲雪精神，它的孤獨的不與百花爭春的高潔的美。所以，她象征：
一、隱者林逋有詩——疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。
二、霜美人、雪美人、冷美人——家住寒溪曲，梅花雜暖春，學妝如小女，聚笑發(fā)丹唇。
三、高風亮節(jié)的人 ——天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴冬斗雪開。
3、梅花是中華民族的精神象征，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象征堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。民間傳說別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。其中有一首古詩是這么寫的：墻角數(shù)枝梅， 凌寒獨自開。遙知不是雪 ，為有暗香來。它是我們中華民族最有骨氣的花！幾千年來，它那迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節(jié)鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創(chuàng)造了優(yōu)秀的生活與文明。有人認為，梅的品格與氣節(jié)幾乎寫意了我們“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。“文學藝術史上，梅詩、梅畫數(shù)量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及?！?br /> 梅花高風亮節(jié)。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩綠，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期獨早，“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春?！北蛔u為花魁。“遙知不是雪， 為有暗香來”的崇高品格和堅貞氣節(jié)，象征我們龍的傳人之精神。松，竹，梅花被稱為“歲寒三友”。梅花培植起于商代，距今已有近四千年歷史。梅是花中壽星，中國不少地區(qū)尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。梅花在人們心目中斗雪吐艷，凌寒留香，鐵骨冰心，高風亮節(jié)的形象，鼓勵著人們自強不息，堅韌不拔地去迎接春的到來。
4、梅花還具有一個特點就是象征我們的民族精神。梅花在寒冬依然不屈地綻放，象征我們民族不屈不撓、頑強奮斗、不畏艱難的可貴品質在它身上得到很好地體現(xiàn)。我們古代就有詩人詠詩歌頌梅花“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來?！泵坊ㄒ脖徽J為是最有氣節(jié)的花種。另外梅花雖然生長環(huán)境惡劣，但是依然快樂的綻放，表達了一種迎接希望的樂觀的性格。
1、梅花又名“五?；ā保笳髦鞓?、幸福、長壽、順利、和平。以一種鮮花來寓喻某種情懷，這在文明民族中是一種共有的現(xiàn)象。但用梅花來寄托多種情思，這在世界民族大家庭中是絕無僅有的。
2、高雅，高尚，不粗俗，是內在氣質的一種外在表現(xiàn)。形容人的言談、舉止等等。
3、五片花瓣分別帶表五種含義它們是：“快樂、幸運、長壽、順利、太平”。
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