香蕉Musa nana Lour.
香蕉芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營(yíng)養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 [1] ，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長(zhǎng)出...
香蕉的介紹
- 香蕉芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營(yíng)養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 [1] ，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部，臺(tái)灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。
香蕉的形態(tài)特征
- 植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng) 2～2.2米，寬60～70厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側(cè)對(duì)稱，葉面深綠色，無(wú)白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長(zhǎng)在30 厘米以下，葉翼顯著，張開(kāi)，邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內(nèi)面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內(nèi)有花2列?；ㄈ榘咨蚵詭\紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側(cè)生小裂片長(zhǎng)，長(zhǎng)約為中央裂片的1/2。
最大的果叢有果360個(gè)之多，重可達(dá)32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個(gè)。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟后逐漸趨于平伸，長(zhǎng)12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，果棱明顯，有4～5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變?yōu)辄S色，并且生麻黑點(diǎn)（即“梅花點(diǎn)”），果肉松軟，黃白色，味甜，無(wú)種子，香味特濃。
劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細(xì)小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著，葉片狹長(zhǎng)上舉，葉背被有厚層的白粉。
香蕉的生態(tài)習(xí)性
- 香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長(zhǎng)旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個(gè)月，之后幾乎連續(xù)采收。
香蕉根群細(xì)嫩，對(duì)土壤的選擇較嚴(yán)，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發(fā)育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實(shí)踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應(yīng)十分充足，也難以促進(jìn)香蕉正常生長(zhǎng)。土壤pH值4. 5～7.5都適宜、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過(guò)300mg/L.時(shí)也不適宜。降雨量以每月平均100毫米最為適宜，低于50毫米即屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水而抽蕾期延長(zhǎng)、果指短、單產(chǎn)低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發(fā)黃、易誘發(fā)葉斑癇、產(chǎn)量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。
分布區(qū)大多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長(zhǎng)溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
生長(zhǎng)受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時(shí)葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實(shí)于12℃時(shí)即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價(jià)值。
香蕉的分布區(qū)域
- 中國(guó)是世界上栽培香蕉的古老國(guó)家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國(guó)傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè)，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)；
廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)；
臺(tái)灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺(tái)中和臺(tái)東等地；
福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區(qū)）；
海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最多是東方。
世界主要生產(chǎn)基地有中美洲和西印度群島的哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國(guó)、瓜德羅普（Guadeloupe）、牙買加和馬提尼克（Martinique），南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾，非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內(nèi)亞和尼日利亞，亞洲的印度，泰國(guó)，菲律賓等熱帶國(guó)家都有大面積種植。中國(guó)的臺(tái)灣島、海南島、福建南部、高州曹江。
香蕉的繁殖方式
- 吸芽
吸芽繁殖是香蕉栽培傳統(tǒng)較為普遍的育苗法。主要是用劍芽（紅筍）和褸衣進(jìn)行繁殖。供分株作種苗的及芽一般要高達(dá)40厘米以上。
⑴、紅筍 頭大尾小，形似筍、劍，因此也稱劍芽。一般在上一年的11月份長(zhǎng)出，當(dāng)年立春后天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)露出地面，呈紅色，通常在當(dāng)年3、4、5月份種植時(shí)用。種植后特點(diǎn)是先出葉后長(zhǎng)根。
⑵、褸衣芽 褸衣芽一般在上一年的8、9、10月長(zhǎng)出，因遇干旱，寒冷不長(zhǎng)，冬天來(lái)臨時(shí)葉變枯。由于低溫，缺水，上部長(zhǎng)得較慢，下部積累營(yíng)養(yǎng)，因而養(yǎng)分充足，型狀上小下大，根系多，一般在2、3月份種植時(shí)用。種植后是先發(fā)根，后抽葉。
塊莖
塊莖繁殖主要是為了在短期內(nèi)培育大量芽苗而采用的繁殖方法。采用尚未開(kāi)花結(jié)果的植株或大吸芽的地下莖（10～11月份萌芽）為材料，切塊時(shí)間最好在11月～翌年1月份，大部分可以發(fā)芽，4、5、6月苗高40～50厘米即可栽植。此繁殖方法的優(yōu)點(diǎn)是可減少病蟲害，成活率高、生長(zhǎng)、結(jié)果整齊，初期植株比吸芽繁殖矮，較為抗風(fēng)，但有第一代產(chǎn)量低的缺點(diǎn)。
地下莖切塊繁殖的方法，先將地下部植株切掉，挖起塊莖，留假莖12～15厘米高，然后把塊莖切成小塊，每塊重量約120克以上，上帶一個(gè)粗壯的芽眼，切面涂上草木灰防腐，接著按株行距15厘米，把切塊平放于畦上，芽眼朝上，再覆土蓋草，進(jìn)行施肥管理。芽苗出圃前一周，應(yīng)連續(xù)噴射等量式波爾多液2次，以防葉斑病。如發(fā)現(xiàn)束頂病苗應(yīng)及時(shí)拔除，并撒施石灰消毒，以防傳染。有線蟲危害嚴(yán)重的地方，事前將地下莖外面黑腐的表皮刮凈，用54～55℃的熱水（或5%的甲醛）浸20分鐘，殺死線蟲，然后育苗。
分株
香蕉的常規(guī)繁殖主要用吸芽進(jìn)行分株繁殖。當(dāng)吸芽長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)可以分株，留作下一代的母株或作種苗。分株時(shí)，應(yīng)先將吸芽旁的土壤掘開(kāi)，然后用鏟從母株與吸芽間切開(kāi)。苗掘出后，剪去過(guò)長(zhǎng)和受傷的根，將切口陰干或用草木灰涂抹，就可栽植。
組織培養(yǎng)
用于大規(guī)模種植的香蕉的種苗生產(chǎn)多采用組培快繁技術(shù)，利用它不僅能在短期內(nèi)獲得大量的試管苗，而且能脫去花葉病等病毒，有利于提高產(chǎn)量。
⑴、外植體消毒和初代培養(yǎng)：操作時(shí)，在無(wú)傳統(tǒng)病害的香蕉種植區(qū)，選用生勢(shì)強(qiáng)健、掛果整齊、產(chǎn)量高的母株，挖取剛露出地面的吸芽作為誘導(dǎo)材料。消毒時(shí)先剝除吸芽外面的葉鞘，用水沖洗干凈。在無(wú)菌條件下用75%酒精溶液消毒30秒鐘，再用濃度為0.1%的HgCl?消毒20分鐘，然后再用無(wú)菌水沖洗7～8次，切取其莖尖，將莖尖分為2份，放在MS+3～6毫克/升BA+糖3%+瓊脂7.0克/升的誘導(dǎo)培養(yǎng)基中，置于黑暗的光照培養(yǎng)箱中，保持溫度28～30℃，培養(yǎng)40～50天即可出芽。
⑵、叢生芽的繼代增殖：可將初代培養(yǎng)所得到的叢生芽在MS+3～6毫克/升BA+0.2毫克/升NAA+糖3%+瓊脂7.0克/升的培養(yǎng)基中進(jìn)行繼代增殖，在28～30℃，1500lx光照環(huán)境中培養(yǎng)20～25天即可繼代增殖1次，并獲得2.0～2.7倍的增殖率。在培養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)有充分的光照，每天1500lx光照時(shí)間應(yīng)不少于8小時(shí)，如果沒(méi)有光照或光照不足，則其假莖和葉柄的顏色退淡、轉(zhuǎn)綠，甚至變?yōu)榘咨?，影響增殖率。繼代培養(yǎng)一般不超過(guò)12代，否則易引起突變。
香蕉的栽培技術(shù)
- 定植中耕
大田定植的最佳時(shí)間為春植，結(jié)合耿馬縣的香蕉基地土壤情況，定植方法采用溝植和坑塘定植。水田采用溝植，要求對(duì)土壤進(jìn)行深耕后起畦，一畦二行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長(zhǎng)100米，設(shè)二級(jí)排水溝，以利于旱季灌水，雨季排水，定植規(guī)格按1.7×2.2米 的寬窄行，每畝種植176株；旱地采用坑塘植法，定植規(guī)格按1.7×2.6米的寬窄行，每畝種植150株。
肥水管理
定植后施肥要堅(jiān)持“勤施、薄施、重點(diǎn)施”，定植后2～3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，隔7～10天施一次（在晴天進(jìn)行、淋于離蕉頭10～15厘米處），直至抽蕊，隨著植株長(zhǎng)大而沿冠蓋面逐漸擴(kuò)大施肥范圍。除日常追肥外，還需結(jié)合中耕培土重施兩次肥，第一次是改桿肥，在4月下旬至5月上旬進(jìn)行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤；第二次是改果肥，在立秋或6月下旬7月上旬進(jìn)行，每株施灰糞5公斤，復(fù)合肥0.5公斤。
定植后，隨著植株生長(zhǎng)，要及時(shí)除去根部的新芽，抽蕊結(jié)果期，根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)，確定適宜留果數(shù)，斷其花蕾，以確保植株?duì)I養(yǎng)的充足供應(yīng)。
注意事項(xiàng)
香蕉葉片大、假莖質(zhì)脆、根淺生，容易遭受風(fēng)害。風(fēng)速25～30km/h葉片撕爛、葉柄吹折，65km/h時(shí)假莖折斷或整株吹倒，100km/h能將整個(gè)香蕉園摧毀。
香蕉的病害防治
- 黑星病
癥狀：初期在葉片的葉脈或周邊產(chǎn)生許多小黑點(diǎn)，并積集在一塊（病原菌的分生孢子），中期積集的小點(diǎn)（分生孢子）變褐色，葉脈及周邊發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)整片蕉葉干枯。
防治方法：黑星病的防治主要策略是“早防，綜合措施和保護(hù)劑為主”
1、調(diào)整種植密度，增強(qiáng)蕉園的通風(fēng)透光性。
2、香蕉移栽后1月和抽蕾前后，使用24%凱潤(rùn)1500倍葉面噴施3次。
3、發(fā)病初期使用柔水通3000倍+70%納米欣700倍+80%大生500倍連續(xù)噴施2～3次（可兼防葉斑?。?。
4、發(fā)病中期使用12%腈菌唑800倍+24%應(yīng)得1000倍+50%甲基托布津（水劑）600倍噴霧2～3次，每7天一次。
黑斑病
癥狀：初期在葉片上產(chǎn)生梭形或近圓形黑色小斑，病斑邊緣無(wú)黃暈，葉片仍為綠色。后期病斑擴(kuò)大，布滿整片葉，且葉片發(fā)黃。
防治方法：
1、加強(qiáng)肥水管理，提高香蕉抗病能力。
2、發(fā)病初期使用24%凱潤(rùn)進(jìn)行葉面噴施1～2次。
3、70%納米欣700倍+25%金力士1000倍+24%應(yīng)得1000倍噴霧（小果期小心使用）。
4、柔水通3000倍+24%應(yīng)得1000倍+50%甲基托布津（水劑）600倍噴霧。
葉斑病
灰紋葉斑病
特征：多在葉片中央發(fā)生，病斑圓形或近圓形，邊緣有黃暈，中央褐色。
防治方法：參照煤紋葉斑病。
煤紋葉斑病
發(fā)生特點(diǎn)：多在邊緣發(fā)生，病斑邊緣黑褐色，中間灰白色，斑面有明顯綸紋，濕度大時(shí)背面有暗褐色霉?fàn)钗铩?br /> 防治方法：
1、發(fā)病前使用24%凱潤(rùn)葉面噴施1～2次
2、柔水通3000倍+（丙環(huán)唑）25%金力士800倍+70%納米欣（甲基托布津）700倍。
3、柔水通3000倍+12.5%歐博750倍+80%大生800倍噴霧。
發(fā)生特點(diǎn)：為害葉片和葉鞘，葉片染病初期圓形或橢圓形，病斑多時(shí)融合，全葉黑死，葉鞘感病變黑腐爛。
防治方法：
1、搞好排灌措施，避免園中積水。
2、清除病葉病體。
3、發(fā)病初期使用藥劑：80%大生600倍+50%安克2500倍或50%氟嗎錳鋅2000倍+80%大生600倍葉面噴施1～2次。
束頂病
癥狀特點(diǎn)：全株性病害。葉片狹小，直立狀，葉緣黃化，斷斷續(xù)續(xù)的深綠色條紋（俗稱"起青筋"）。本病因頂部葉片成束而得名。病株一般不抽花蕾，故又稱"蕉公"。現(xiàn)蕾前后發(fā)病，如葉片已出齊，則不表現(xiàn)"束頂"，葉片也不狹小、黃化，但幼嫩葉片主脈仍現(xiàn)"青筋"，抽出的花蕾直牛，不結(jié)蕉或結(jié)蕉性能極差，果小而少，果端細(xì)如指頭，果肉腕、無(wú)香味。
防治方法：
1.選種無(wú)病焦苗。
2.徹底挖除病株，挖前先噴藥殺蚜，然后用除草劑草甘磷兌水注入假莖，讓蕉株自然枯死。
3.防治蚜蟲，使用安棉特1000倍倍或3%莫比朗1500倍或吡蟲啉類農(nóng)藥噴殺。
4.發(fā)病初期用2%菌克毒克300倍或2%好普600倍噴施或灌根。
根結(jié)線蟲
病害癥狀：受害后作物地上部位生長(zhǎng)緩慢，葉片發(fā)黃，無(wú)光澤，節(jié)間縮短像缺肥水；地下根系長(zhǎng)有許多乳白色根瘤，后期變黃褐色至黑褐色，嚴(yán)重時(shí)根部腐爛，整株作物死亡。
防治方法：
1.改良土壤，增施有機(jī)肥（如漚熟的人畜糞便，腐殖酸和氨基酸等）。
2.經(jīng)常翻土?xí)竦?，通過(guò)農(nóng)事操作和陽(yáng)光直照破壞地下蟲卵。
3.藥劑防治：在發(fā)病初期或每年3、4月和10、11月份1.8%阿維菌素3000倍+40%辛硫磷600灌根或3%地蟲殺星（每畝4公斤）撒施。
腐爛病
細(xì)菌性葉鞘腐爛病
病害癥狀：初期葉柄上有水漬狀腐爛病斑，部分葉片從腐爛部位葉柄折斷，葉柄上有無(wú)規(guī)則水漬狀病斑，葉片和葉脈發(fā)黃，葉脈變軟。中期葉片葉尖開(kāi)始發(fā)黃，并逐步向內(nèi)側(cè)擴(kuò)展，隨后葉柄發(fā)黃、變軟、開(kāi)始腐爛。幾天整株香蕉迅速發(fā)黃，葉鞘腐爛、發(fā)臭，表面腐生一些腐霉菌。
防治方法：
適當(dāng)調(diào)整種植密度。
化學(xué)防治
1.柔水通3000倍+3%克菌康1000倍噴霧（主要噴藥在假莖和葉柄）。
2.柔水通3000倍+2%春雷霉素400倍+20%葉枯唑400倍噴霧（主要噴藥在假莖和葉柄）
3.77%多寧500倍或硫酸銅500倍灌根，每株藥液量1～2公斤。
心腐病
香蕉細(xì)菌性心腐病
病害癥狀：該病害侵染香蕉假莖基部，造成基部變黑腐爛，嚴(yán)重時(shí)發(fā)出臭味，并有大量蛆蠅.地上部分生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)，葉片發(fā)黃，用手輕推即可使香蕉倒伏。
防治方法：
1.高溫時(shí)用稻草覆蓋地表，以免灼傷基部。
2.及時(shí)清除田間重病株，并在病株位置撒石灰。
3.田間發(fā)病時(shí)，注意避免勞動(dòng)工具傳播。
4.發(fā)病初期使用藥劑3%克菌康1000倍或77%多寧600倍+90%新植霉素2500倍灌根，同時(shí)適當(dāng)灌施或噴施葉面肥促進(jìn)植株生長(zhǎng)。
花葉心腐病
癥狀特點(diǎn)：屬全株性病害。病株葉片現(xiàn)褪綠條紋，呈典型花葉斑駁狀，葉脈稍腫凸或壞死。假莖內(nèi)側(cè)有黑褐色壞死條紋或斑塊，病株矮縮甚至死亡。
藥劑防治方法：定期噴灑殺蚜劑消滅傳毒媒介。
其他防治：選用無(wú)病健康組培苗，不得從病區(qū)調(diào)用；吸芽苗作種苗；保持園內(nèi)清潔，及時(shí)清除病株，集中消毀；并對(duì)病株區(qū)域撒石灰消毒；加強(qiáng)肥水管理，不偏施氮肥；與甘蔗、水稻、大豆或花生等作物輪作。
枯萎病
癥狀及病原特點(diǎn)：香蕉枯萎病又稱黃葉病，世界上稱巴拿馬枯萎病，主要侵害維管束。病株外觀葉片變黃，葉柄基部軟折，葉片凋萎倒垂，嚴(yán)重時(shí)全株葉片倒垂枯死。縱剖病株假莖，可見(jiàn)維管束呈褐色條紋；橫削則呈褐色斑點(diǎn)戍斑塊。
防治方法：
1、加強(qiáng)檢疫，嚴(yán)禁從病區(qū)調(diào)運(yùn)粉焦、香蕉等蕉苗。
2、采用熱處理和組培相結(jié)合辦法培育無(wú)病種苗。
3、輪作2～3年。
4、及時(shí)挖毀病株并隔離封鎖[病株及周圍植株使用20%好靚1500倍或15%好友800倍淋施或撒石灰]。
5、病株處理方法：
①注射草甘磷殺死病株，每株注射40%草甘磷15～20毫升。
②病株干枯后，集中燒毀。
③發(fā)病蕉園周邊挖溝隔離（規(guī)格：高80厘米×寬80厘米），并在溝內(nèi)撒石灰。
④發(fā)病果園入口，立警示牌。
⑤改種其他作物，如玉米、芒果等。
蔗扁蛾
蔗扁蛾為害狀：幼蟲在鉆食葉片、葉鞘、假莖的肉質(zhì)部分，取食后在葉片上產(chǎn)生大量糞便。
防治方法：幼蟲盛孵期使用化學(xué)藥劑噴殺。藥劑選用48%樂(lè)斯本1500倍、40%安民樂(lè)1500倍、1.8%阿維菌素2000倍、10%高效滅百可3000倍或其他菊酯類農(nóng)藥。
網(wǎng)蝽
香蕉網(wǎng)蝽
為害狀：網(wǎng)蝽集中為害，吸食葉片汁液，造成葉片上有大量灰褐色斑，葉片生長(zhǎng)緩慢。
防治方法：及早清除嚴(yán)重受害葉，并集中燒毀或深埋。在幼蟲盛孵期使用10%高效滅百可3000倍或3%的阿耳法特2000倍或60%敵百蟲晶體600倍噴殺2～3次。噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1200倍液。
象甲
香蕉象甲
為害癥狀：香蕉象甲以幼蟲鉆駐香蕉葉鞘、假莖或或球莖內(nèi)取食為害，造成駐孔流膠，葉片發(fā)黃，植株枯萎，逐步死亡。
防治方法：
收蕉后及時(shí)翻耕曬地，破壞地下卵塊。
幼蟲鉆駐后：
①使用15%樂(lè)斯本顆粒劑按1：30兌細(xì)沙，攪拌均勻后，撒施在香蕉的葉腋部位。
②使用40%樂(lè)果兌水500倍或48%樂(lè)斯本1000倍，均勻噴施在樹(shù)干部位。
弄蝶
香蕉弄蝶
為害狀：成蟲食葉至殘，幼蟲卷苞為害。
防治方法：
人工摘除蟲苞。
幼蟲盛孵期至卷苞前使用化學(xué)藥劑噴殺。1.摘除蟲苞。2.冬季清除枯葉殘株。3.噴灑敵百蟲800倍液毒殺初齡幼蟲。4.保護(hù)和利用卵寄生蜂--赤眼蜂。 [5]
毛蟲防治
香蕉毛蟲身體灰黑色，披毒毛，主要咬食葉片和葉柄，食量也較大，發(fā)生量多時(shí)為害不輕，也影響田間操作。一般6～11月發(fā)生多。
防治方法：可噴灑甲胺磷加速滅殺丁（2：1）2500倍液殺死。
香蕉的品種分類
- 齊尾
齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優(yōu)良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長(zhǎng)，葉片窄長(zhǎng)，葉柄較細(xì)長(zhǎng)、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名齊尾；正造果穗較長(zhǎng)大，一般情況下果穗梳數(shù)及果數(shù)與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數(shù)為8～10梳，果指長(zhǎng)18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品質(zhì)中上；在正常的情況下單株產(chǎn)量可達(dá)25～30千克，最高可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，果指長(zhǎng)，是出口及適于北運(yùn)的品種之一，但抗風(fēng)力較差、抗寒和抗病能力差，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個(gè)品系。
仙人蕉
仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺(tái)灣省北蕉的突變中選育出來(lái)的，其綜合性狀極似北蕉，為臺(tái)灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長(zhǎng)而寬、色較淡綠；果實(shí)含糖量高但品質(zhì)較北蕉稍差，因果皮較厚。果實(shí)較耐貯運(yùn)；株產(chǎn)優(yōu)于北蕉；對(duì)束頂病的抵抗力強(qiáng)，適于較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長(zhǎng)15～30天，抗風(fēng)能力也較差。此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱臺(tái)灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。
威廉斯
屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長(zhǎng)47～58厘米；葉片較長(zhǎng)達(dá)175～193厘米，葉片稍直立生長(zhǎng)；果穗長(zhǎng)65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數(shù)也較多為8～10梳。果數(shù)稍少；果指較長(zhǎng)。果指為19～23厘米，品質(zhì)中等。該品種果形商品性狀好，但抗風(fēng)力較差，也較易感葉斑病。在中國(guó)各產(chǎn)區(qū)性狀表現(xiàn)不一，反映也不同。
大種高把
大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長(zhǎng)85～95厘米；葉片長(zhǎng)大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長(zhǎng)75～85厘米，果梳數(shù)9～11梳，果指長(zhǎng)19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達(dá)60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強(qiáng)。受寒害后恢復(fù)生長(zhǎng)快，但易受風(fēng)害。
高腳頓地雷
高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長(zhǎng)70～80厘米，假莖下粗上細(xì)明顯；葉片窄長(zhǎng)，葉柄細(xì)長(zhǎng)，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長(zhǎng)大，果梳及果指數(shù)均較少但單果長(zhǎng)且重；果指長(zhǎng)20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，品質(zhì)中等；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達(dá)25～30千克，高產(chǎn)者可達(dá)70千克。
該品種果形長(zhǎng)大、產(chǎn)量高，品質(zhì)也較好，但對(duì)肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)不甚理想，抗風(fēng)能力極差、受霜凍后恢復(fù)能力低，也易感染香蕉束頂病。
矮腳頓地雷
矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢(shì)粗壯，葉片長(zhǎng)大，葉柄較短；果穗較長(zhǎng)、梳距密。小果多而大，果指長(zhǎng)18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為20～28千克，個(gè)別可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)力中等，耐寒力較強(qiáng)，遭霜凍后恢復(fù)較快。
廣東香蕉1號(hào)
原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長(zhǎng)200厘米、葉柄長(zhǎng)36厘米，葉片較短闊；果穗中等長(zhǎng)大，穗長(zhǎng)68～76.3厘米，果梳數(shù)較多為10～11梳，果數(shù)較多為190～208個(gè)，果指長(zhǎng)17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4%；一般單株產(chǎn)量為18～27千克，抗風(fēng)、抗寒、抗葉斑病較強(qiáng)，耐貯性中等。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆能力強(qiáng)，受寒后恢復(fù)生長(zhǎng)快，是十分適合在華南地區(qū)特別是沿海多臺(tái)風(fēng)地區(qū)栽培的新品種。但在栽培上對(duì)土壤、肥水條件要求較高，要注意疏松土壤、適當(dāng)排灌。此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、臺(tái)灣的北蕉、云南河口中把、廣西龍州中把等品種均屬中干型香牙蕉。
廣東香蕉2號(hào)
原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所從引入的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長(zhǎng)203～213厘米，葉柄長(zhǎng)38厘米，葉片稍短闊；果穗較長(zhǎng)大為70～85厘米，果穗梳數(shù)及果指數(shù)較多，分別為10～11梳。165～210個(gè)，果指稍細(xì)長(zhǎng)為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8%，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為22～32千克，抗風(fēng)力較強(qiáng)近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后恢復(fù)生長(zhǎng)較快。該品種豐產(chǎn)、果型好、品質(zhì)較好、適應(yīng)性強(qiáng)，適宜各地種植，但對(duì)水分、土壤要求較高。
美蕉
美蕉屬龍牙蕉類型，又名龍牙蕉或過(guò)山香蕉，為福建省的主栽品種。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數(shù)褐色斑點(diǎn)；葉窄長(zhǎng)，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長(zhǎng)13.0～16.5厘米、飽滿、兩端飩尖、果皮甚薄，成熟后皮色鮮黃美觀、無(wú)斑點(diǎn)；果肉乳白色，果肉組織結(jié)實(shí)、肉質(zhì)柔滑而香甜，可溶性固形物23%～26%；單株產(chǎn)量一般15～20千克，耐寒。該品種產(chǎn)量一般，但品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗風(fēng)力弱，易感巴拿馬枯萎病。此外，1984年從云南景洪引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所的云南孟加拉等也屬龍牙蕉類型。
西貢蕉
西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區(qū)均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長(zhǎng)達(dá)70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數(shù)多達(dá)14～18梳，果指數(shù)多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長(zhǎng)11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時(shí)為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質(zhì)嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高達(dá)28%，香氣稍淡；一般情況下單株產(chǎn)量15～20千克，抗風(fēng)、耐寒耐旱適應(yīng)性強(qiáng)。該品種產(chǎn)量中等、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)但皮薄易裂、不耐貯運(yùn)，又易感染巴拿馬枯萎病。此外，1982年從孟加拉引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類型。
天寶蕉
天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產(chǎn)福建省天寶地區(qū)，現(xiàn)為福建閩南地區(qū)主要栽培品種之一。假莖高160～180厘米，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質(zhì)柔滑味甜、香味濃郁，品質(zhì)甚佳；單株產(chǎn)量一般為10～15千克，抗風(fēng)力強(qiáng)。該品種品質(zhì)好、適宜密植、適應(yīng)沿海地區(qū)栽種，為北運(yùn)和外銷最佳品種之一，但耐寒力較差、抗病力弱、品種存在退化現(xiàn)象，在栽培中應(yīng)予注意。
畦頭大蕉
畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會(huì)的地方品種之一。據(jù)許林兵等報(bào)道：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數(shù)多，果指長(zhǎng)11～13.5厘米；可溶性固形物24%～25%，品質(zhì)與其他大蕉相同；單株產(chǎn)量一般為15～27千克，抗風(fēng)性好但生育期較長(zhǎng)。此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均屬大蕉類型。
高州矮香蕉
高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數(shù)多、果型稍小、果指長(zhǎng)16～20厘米，果實(shí)品質(zhì)較優(yōu)良；一般栽培情況下，單株產(chǎn)量13～18千克。最高可達(dá)28千克；抗風(fēng)力強(qiáng)、抗寒力也強(qiáng)，受寒害后恢復(fù)較快，也較耐瘦瘠土壤，適于矮化密植栽培但產(chǎn)量低、果形小、抗束頂病能力弱。
廣西矮香蕉
廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉品種。據(jù)劉榮光報(bào)道：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長(zhǎng)46～55厘米，葉長(zhǎng)140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長(zhǎng)50～56厘米，果梳9～12梳，果指數(shù)135～183個(gè)，果指長(zhǎng)16.2～19.2厘米，品質(zhì)上乘；單株產(chǎn)量一般為11～20千克，抗風(fēng)和抗病能力強(qiáng)但果指較小。此外，廣西的那龍香蕉、云南紅河矮蕉、從墨西哥引進(jìn)的墨西哥香蕉等均屬矮于香牙蕉。
河口高把香蕉
河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數(shù)較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個(gè)，果指長(zhǎng)15～21厘米；果實(shí)品質(zhì)柔滑香甜。品質(zhì)好；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量為20～40千克，個(gè)別高產(chǎn)單株達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區(qū)栽種。
香蕉的食療或藥用價(jià)值
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清熱解毒，利尿消腫，安胎。
全草
用于流行性乙型腦炎，白帶，胎動(dòng)不安；外用治癰癤腫毒，丹毒，中耳炎。
香蕉皮或果柄
對(duì)治療高血壓有效
用法用量
鮮品50～200克。外用適量，鮮品搗爛敷或搗汁搽患處。治中耳炎，取莖汁滴耳。摘錄：《全國(guó)中草藥匯編》
食療
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
適宜與禁忌
適宜人群
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過(guò)量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用；同時(shí)，對(duì)便秘、消化不良等癥狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不適人群
1：體質(zhì)偏虛寒者
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的，如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作，長(zhǎng)期空腹吃香蕉不利于身體健康。為什么不能空腹吃香蕉呢？因?yàn)榭崭箷r(shí)腸胃中幾乎沒(méi)有可提供消化的食物，在空腹時(shí)吃香蕉就會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)心臟的負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。
3：關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積。關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉，否則會(huì)加重病情。
4：腎炎患者
腎炎患者是不可以吃香蕉的，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會(huì)使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
香蕉的作用用途
- 食療價(jià)值
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。德國(guó)研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛(ài)的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂(lè)水果”，在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果，幫人創(chuàng)造開(kāi)心。而且香蕉還是女士們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開(kāi)心起來(lái)這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來(lái)。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開(kāi)心起來(lái)。
香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。
醫(yī)用價(jià)值
化學(xué)成分：果實(shí)含淀粉0.5%，蛋白質(zhì)1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質(zhì)及纖維素11.55%。
功能主治：清熱解毒，利尿消腫，安胎。
全草：用于流行性乙型腦炎，白帶，胎動(dòng)不安；外用治癰癤腫毒，丹毒，中耳炎。
香蕉皮或果柄：高血壓。
用法用量：鮮品50～200克。外用適量，鮮品搗爛敷或搗汁搽患處。治中耳炎，取莖汁滴耳。
摘錄：《全國(guó)中草藥匯編》
藥理作用：
果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多。
日本所產(chǎn)者，含5-羥色胺在10～15微克/克據(jù)測(cè)定，烏干達(dá)所產(chǎn)之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克，5-羥色胺為16.2微克/克。
每日食入5-羥色胺10毫克對(duì)胃腸功能并無(wú)障礙，但如食入過(guò)多，可能導(dǎo)致胃腸功能障礙。在測(cè)定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí)，不應(yīng)吃香蕉。
未成熟的香蕉肉對(duì)豚鼠的保泰松誘發(fā)性胃潰瘍，有預(yù)防（同時(shí)服用）或治療（服保泰松后15天再服香蕉肉）作用；對(duì)強(qiáng)制性不動(dòng)所誘發(fā)的大鼠胃潰瘍也有保護(hù)作用，但對(duì)強(qiáng)的松誘發(fā)者則無(wú)效。這種保護(hù)作用可能是由于其中所含的5-羥色胺使胃酸降低，以及香蕉肉緩和刺激的原故，它無(wú)抗膽堿作用，也無(wú)中樞抑制作用。
芭蕉樹(shù)葉及莖干的液汁（含5-羥色胺，但不含Dopa或去甲腎上腺素）能收縮離體豚鼠回腸及大鼠十二指腸，并升高犬及大鼠的血壓，這些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。干葉、莖之甲醇提取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細(xì)菌的作用?？拐婢镔|(zhì)可能是Musarin。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
香蕉是熱帶亞熱帶重要的水果之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織生產(chǎn)年鑒資料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、蘋果和芒果等5種主要水果總產(chǎn)量10600萬(wàn)噸中，香大蕉的產(chǎn)量占14.2%（1500萬(wàn)噸），排第三位，與蘋果占的位置相同；1970年在總產(chǎn)16500萬(wàn)噸中香蕉占18.8%（3100萬(wàn)噸），排名第三位而超過(guò)蘋果； 1980年在總產(chǎn)的23 100萬(wàn)噸中，香蕉總產(chǎn)占26.4%（6100萬(wàn)噸）排名第二位，僅次于葡萄的29.0%（6700萬(wàn)噸）； 1990年香蕉的總產(chǎn)為7100萬(wàn)噸，1995年香蕉的產(chǎn)量?jī)H次于柑橘居第二位，總產(chǎn)達(dá)7600萬(wàn)噸?？梢?jiàn)世界香蕉的產(chǎn)量從1960年至1995年均呈直線上升，在世界主要水果總產(chǎn)量中保持著第二至第三位，30多年來(lái)香蕉的總產(chǎn)量增長(zhǎng)了4倍多。
香蕉是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)效益顯著的水果產(chǎn)品之一。香蕉為草本果樹(shù)，速生快長(zhǎng)、投產(chǎn)年限短、產(chǎn)量高，可周年供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益特好，深受各香蕉生產(chǎn)國(guó)及蕉農(nóng)的重視。目前我國(guó)華南地區(qū)栽培香蕉的面積正不斷增加，產(chǎn)量正逐步提高，已成為我國(guó)華南地區(qū)各省大宗的栽培果樹(shù)。在良好的栽培條件下高產(chǎn)的香蕉每666.7平方米可達(dá)4500千克，香蕉單株最高產(chǎn)量為78千克。在正常的管理下每666.7平方米蕉園可達(dá)2000～3000千克，可獲純利2000元左右，是蕉農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
香蕉鮮果除以國(guó)內(nèi)銷售為主并獲得好的經(jīng)濟(jì)效益外，各香蕉生產(chǎn)國(guó)均把香蕉的鮮果作為創(chuàng)匯商品。1990年全世界香蕉出口貿(mào)易的總量為945萬(wàn)噸，其中以厄瓜多爾（221萬(wàn)噸）、哥斯達(dá)黎加（144萬(wàn)噸）、哥倫比亞（115萬(wàn)噸）、洪都拉斯（84萬(wàn)噸）、巴拿馬（75萬(wàn)噸）等國(guó)的出口量為較多，菲律賓香蕉出口量占的比重較大，約占該國(guó)出口值的2.3%，在農(nóng)產(chǎn)品出口中占居首位?？梢?jiàn)，香蕉在經(jīng)濟(jì)中的價(jià)值是十分顯著的。隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展、香蕉產(chǎn)業(yè)將在21世紀(jì)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮更重要的作用。
香蕉的文化背景
- 智慧之果
中國(guó)漢代就栽培香蕉，那時(shí)稱為“甘蕉”。據(jù)說(shuō)，漢武帝起扶荔宮時(shí)，收集天下奇花異木時(shí)，其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說(shuō)：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌?！彼未懙杷钝拧吩疲骸敖恫宦淙~，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉?！?br /> 公元三世紀(jì)時(shí)，亞歷山大遠(yuǎn)征印度發(fā)現(xiàn)香蕉，此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學(xué)家在出土文物中發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國(guó)還早。據(jù)說(shuō)希臘人在四千多年前就開(kāi)始食用香蕉。古印度和波斯民間認(rèn)為，金色的香蕉果實(shí)乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說(shuō)，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽(yù)為“智慧之果”。
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